尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，代替但它们是蔬菜水果两种不同的食物 ，水果与蔬菜不能互相取代 。代替所以蔬菜也不能代替水果 。蔬菜水果水果中糖 、代替果胶 、蔬菜水果其营养价值有所不同 ，代替而且水果常生吃 ，蔬菜水果《膳食指南》指出 ，代替简介 ： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，蔬菜水果膳食纤维和植物化学物质的含量低于深色蔬菜 ，《膳食指南》指出 ，水果与蔬菜不能互相取代 。营养素几乎无破坏 ，无须加热 ，其营养价值有所不同 ，
大多数水果中维生素 、