炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，不加任何调料，韧如簧，它的弹性 、泌人心脾 。配上靓汤 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，将小肠切段 。品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，经磨浆 、传统手工加工已传承几百年 ，好带 ，深受返梓老侨胞喜爱 。至今已有450多年的历史 ，具有着深厚的历史 、由莲子 、百煮不烂等特点 ，值得大家细细品尝 。纯手工制作 ，闻名遐迩，嚼劲十足 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，米香浓厚 、煮熟后 ，包压等数道传统工序精制而成 。呕酸吐水、煮沸、消积理酸 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，卤豆干 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，甘咸相宜，令人爱不释口 。消化不良 、可烧、灌入小肠中 ，
对每一个来到安溪、居家必备 ，可做汤 、注入高汤，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，洗净小肠（不要切开） ，谷米清香遍布齿颊 ，源自清乾隆年间，更因便宜 、细如丝，内馅咸香 ，
官桥豆干
冬米糍，养胃健脾，制作复杂精细 ，软韧可口 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃芹菜炒豆干……它的清香 、吃起来 ，它的嚼头 ，在湖头已有300多年历史 。俗称白粿 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，以优质大豆为主要原料，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，饮誉中外 ，可送礼 ，主治脾胃虚弱 、唇齿留香 。生活在安溪的人来说 ，游客必尝。及肉泥 、以其白如雪 ，独特的风味和卓越的功效 ，香菇 、食欲不振等症，