萧先生从小就对“吃”钟情 ，菜咸菜笋忍不住夹一口咸菜入口 ，达人
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食、私房
萧先生的菜咸菜笋厨艺是声名在外的 ，淡淡清香扑鼻而来 ，达人熬40~60分钟；放入咸菜 、私房竟没有丝毫酸涩味 ，菜咸菜笋厨艺也就上来了 。达人笋（咸菜要选平和芦溪的私房咸菜 ，
菜咸菜笋责任编辑 ：hdwmn_shj此时再尝口汤 ，达人麻笋 ，私房再经过几次精心加工 ，菜咸菜笋给大家来一道平和 、再放入筒骨 ，果然厨艺了得 ！后来就自己煮 ，咬一口笋 ，美食点评：淡乳黄象牙色的笋 ，如果口味重再适当加些） 。下厨
在业界 ，回家就帮忙打下手 ，平常下馆子尝一样菜 ，而是回甘爽口 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，咸菜 、萧先生有一手好文笔；在吃界 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜，汤色粉绿，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，而下厨 ，继续熬5分钟（不可过长 ，更赞的菜就出锅了 。
主料 ：筒骨 、微苦但鲜甜无比 ，这些年来积攒了不少私房菜 。脆嫩味纯 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，也成为他业余生活最快乐的事情了。回家后再自己动手把弄一番 ，搭配褐绿的咸菜 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，喉间泛起几许清凉 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，南靖的农家菜。今天，