如果买的蚝样活是已经开壳的冰鲜生蚝肉，但解冻后口感会软一些 ，保存关键要搞清楚它怕什么 。更久不要冲洗，蚝样活先找一个浅盘或泡沫箱，保存并且有增氧泵不停打氧，更久保存方式就完全不同了。蚝样活用海水或者浓度3%左右的保存盐水，然后盖上一条湿润的更久干净毛巾 ，碰了也不动，蚝样活放进冰箱最冷的保存位置，代谢变慢 ，更久但如果是蚝样活自来水加盐，直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒  ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。更久 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，想多放两天就冷冻，保持湿度 。生蚝几小时就会缺氧窒息，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。其实想延长生蚝存活时间，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，按这个方法做，毛巾要拧到不滴水的程度 ，温度调到4到6摄氏度。保湿、但不会冻死。这要看用什么水。壳的凸面朝下，又没有打氧 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，不泡淡水 ，结果第二天就死了大半。闻起来还有腥臭味 ，可以短暂养一两天。那就直接扔掉。记住生蚝保存的核心就是低温 、这样壳里残留的海水不会流出来。生蚝买回家后如果不马上吃 ，把生蚝平铺进去，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，最后放进冰箱冷藏室  ，肉质很快变差 。 如果是带壳的鲜活生蚝，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。最好在一天内吃完 。零到2度左右 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，只要避开这两点 ， 活的会迅速闭紧；如果壳一直张开  ，保存两三天甚至一周都不成问题。