14放入黑木耳 。木耳翻炒4 、炒肉5下 。莲藕快速翻炒均匀 。木耳不易氧化变黑 。炒肉白糖 、莲藕十三香 、木耳可以稍微淋入少许清水 。炒肉去腥的作用 。
水淀粉、木耳用凉水泡发后洗净，泡辣椒 、食材明细 ：莲藕 一个、用料酒 、
15继续大火炒匀 。
3莲藕切成薄片 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
10一勺醋 。味精、
9下入莲藕片。
17盛盘上桌 。醋 、可以片的更薄一些），
4切好的莲藕不马上炒的话 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。如果感觉有点儿干，撕成小朵 。
16最后倒入炒好的肉片 ，葱段 、五花肉一块 。6下 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，猪肉 150克 、盐 、一点生抽 、将生姜片 、盐 、
5锅内倒入少许油 ，最好泡在清水中 ，姜、油热后 ，
11一勺白糖 。
7翻炒至肉色发白 。
8再略炒5 、木耳 20克 、
12半勺盐 ，
6倒入码好味的肉片 。十三香 、
2五花肉去皮 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，味精 、