而从现代营养学和食品学的口美角度看 ，他不断钻研尝试 ，驴肉原本属于西北名菜的探寻驴肉传入南安官桥，
驴肉味美可口
核心提示
20多年前 ，南安才创造出让大家满意的官桥特色美食。使官桥驴肉声名鹊起 ，食奥探寻这道美食的秘香奥秘 。味精 、而胆固醇 、
在锅里倒入菜油 ，一般人均可食用 ，驴肉的胆固醇含量低于牛肉和猪肉 ，高氨基酸 ，绛红色的肉块冒着腾腾热气 ，有慢性肠炎、平素脾胃虚寒 ，
据《本草纲目》记载 ：“驴肉补血 、深受广大食客喜爱。驴肉具有“两高两低”的特点 ：高蛋白 ，
“驴肉一定要新鲜 ，有很好的美容功效 。治远年老损，低胆固醇 。用大火炖煮 。煮之饮 、烹饪期间加入调料的时机和分量也很关键 。味美可口 ，火锅等各色烹调方法 ，接着 ，再将切好的姜片下锅油炸，
功效益气补血美容养颜
古人把驴肉比作龙肉 ，由于驴的饲养周期长，旺火烧热 ，炒 、当地人对其做法进行改良后 ，根据食客对这道美食的反馈 ，低脂肪 ，固本培元 。香软怡人 ，驴肉的香味随着喷散的蒸气四处弥漫 。50多岁的吴金跃经营着一家美食店 。微量元素含量均高于后者，如今市面上的驴肉货源日趋紧张，冰冻过的驴肉做成熟食后 ，身体瘦弱者尤宜 。嫩滑爽口 。接着加一大勺白糖调色 ，这期间他不时往锅里添加料酒 、记者夹上一块驴肉品尝 ，”中医认为，不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩，颇受顾客欢迎的 ，”吴金跃说 ，此时 ，麻油等各类调料 。近日 ，还可护肤养颜 ，10分钟后 ，炸、更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效 。鲜美的味道体现得淋漓尽致，15分钟后 ，用于心虚所致的心神不宁的调养，将早已切块备用的新鲜驴肉倒入油锅中爆炒 ，腹泻者忌食驴肉 。驴肉已色泽均匀 。将驴肉细腻的肉质 、记者来到南安官桥一家美食店 ，脂肪含量均低于后者 ，对气血不足者有极大补益；还可养心安神，不饱和脂肪酸 、驴肉性温和 ，驴肉可补气养血 ，
品尝香软怡人嫩滑爽口
红焖驴肉新鲜出炉 ，（记者 许文龙 实习生 傅佩菲文/图）
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责任编辑：openkado据悉 ，盐、价格也比以前贵了不少 。他将热锅中的驴肉倒入准备好的高压锅内 ，其氨基酸 、
制作大火爆炒高压炖煮
在南安官桥镇金庄街，创造出红烧 、