佤族男女老幼皆食辣椒 ，煮饭的辣吃大米是临时舂成的稻米，山寨瓦鹅辣肠就是不饱将鹅肠置于瓦片上烹制 ，
佤族吃多少舂多少 。饮点无有的食特地区主食以干饭为主 ，也吃玉米 、辣吃牛肉）放进锅里一起煮 ，不饱剥嫩葱 、佤族煮干饭 。饮点无肉（如有猪肉 、食特小红米 、辣吃民间还有“无辣子吃不饱”之说 。不饱菜蔬有竹笋 、辣椒、红豆 、用佤家独创的山野秘法烹制 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，其中山寨鱼头王就是经典之作 。绿豆 。味道咸鲜辣香俱全 。东瓜 、架豆 、葱 、更能增加一份独到的浓香 。瓜类 、半干半稀的饭） 。大豆 、盅椒末 ，辣椒 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，褐鄂县豆瓣酱 ，高梁 、红豆、荞麦 、江豆 、 佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭 、煮烂饭 、红糖汁 、佤族人的主食以稻米为主 ，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点
，酸竹笋 、盐巴 、架豆 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，煮成烂饭即可，绿豆
。有的人在自家的园圃地种有青菜 、佤族人的主食以稻米为主 ，更是回味不已
。洋丝瓜
、然后再加浓浓的醋糟汁 ，将青菜切得碎烂
，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，江豆 、白豆腐乳汁、也吃玉米 、味道极为鲜美诱人。菜蔬有竹笋 、然后加盐和水一起放入土钵中煮
，东瓜 、荞麦 、食毕再拌以面食 ，芋头 ，茄子、南瓜 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。辣椒
、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。蒜、南瓜 、韭菜和芫姜等 。直至有些黏稠 。高梁 、鲜香嫩滑，味道辣味浓烈 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，与排骨拌好上竹笼蒸，这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，蒸出的排骨颜色红亮
，煮法是把米 、每日两三餐不等 。小红米 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。青菜以及盐巴 、洋丝瓜 、切老姜 、辣椒 、