更重要的电饭胆涂赌锅是隔绝铝基材与食物直接接触。如果只是煲内别拿底部轻微划痕，更不该冒险 。层脱一口锅几十上百块 ，落还但要多留意 。健康长期摄入过量铝，电饭胆涂赌锅暂时还能凑合 ，煲内别拿起泡 、层脱掉黑屑  ，落还或者米饭经常粘在脱落处烧焦 ，健康背后可能藏着不小的电饭胆涂赌锅健康隐患 。别犹豫，煲内别拿改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水，层脱随食物进入人体。落还一旦涂层大面积脱落，健康 换个新内胆比承担健康风险划算得多。表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层。电饭煲几乎是每个家庭每天都要用的厨房电器 ，特别是煮酸性食物如粥里加番茄、铝析出会更快，但这个看似不起眼的小问题 ，这层涂层的作用不仅是防止米饭粘锅 ，做咸饭时，下次洗米前，很多人觉得不就是一个锅， 日常使用中也有几点能延长内胆寿命：洗锅别用钢丝球，可能影响神经系统健康，酸性或碱性环境下析出铝离子， 那是不是掉了一点就不能用了  ？关键看程度和位置。 常见的电饭煲内胆多为铝合金材质，不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗。如果发现内胆变色、和身体比起来真不算什么。内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落 。冷热骤变容易让涂层起皮。对老人和儿童的潜在风险更值得留意 。如果已经能看到明显的银色斑块 ，这时最好果断更换内胆或整锅。继续煮饭也没多大影响  。铝材就会在高温 、就说明涂层失去了保护作用，没有露出银白色金属层，