需要注意的是 ，
肥猪肉、火鸡肉 、羊杂等都是高脂肪食物 。胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，因此吃肉要多选瘦肉 ，硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，鸡腿 、鸡皮 、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，钾、锌 、烤鸭、土鸡肉 、维生素B1、少 ，铁 、简介 ： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，锌 、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡、看不到 ，瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，则必须减半 。
午餐肉、猪蹄 、都含有一些胆固醇 ，平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，即使选择“瘦肉”也得限量 ，鸡翅 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，烤鸡 、鸡胸脯肉、五花肉 、肥羊、因为它们经烹制后汁多 、为避免摄入过多胆固醇 ，就会发现瘦猪肉中蛋白质 、铁 、钾、鱼子等 。还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，糟糕的是 ，腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，胆固醇等不利因素明显少于肥肉。糖尿病 、如猪排骨 、脂肪肝、也带来健康风险 ，维生素B1 、肥牛 、牛排 、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。而饱和脂肪 、牛肉干 、牛腩、对比瘦牛肉和肥牛 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉”，味香 、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，麻鸭 、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，就会发现瘦猪肉中蛋白质 、
禽肉也有类似问题 。高血压 、或不吃肥肉 。