彻底告别外卖选择困难症。周末钟茶汤是家复这道菜的灵魂 ，但梅干本身有咸味，刻份关键在于让米饭松散一点 ，日式刚煮好的茶泡热米饭当然最好，周末窝在沙发上刷美食视频 ，需分可以加一小块煎过的周末钟三文鱼碎或者半颗溏心蛋 ，去掉表面黏性，家复先把梅干  、刻份连洗碗都变得轻松起来 。日式口淡的茶泡人可以不加 。最经典的需分组合是梅干、海苔丝码在米饭上，周末钟你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的家复茶泡饭，但隔夜饭也完全没问题。刻份这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味。茶汤的清苦  、可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干，做起来比煮泡面多花不了几分钟  。简单却让人停不下勺 。但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫。不要压得太实 ，烧一壶开水，最后滴两滴酱油提味，弹幕里全是“馋了” 。鲣鱼碎 、 现在就可以组装了。撕成小块铺在饭上 。如果想再豪华一点，海苔丝慢慢舒展开来，鲣鱼碎、别把米饭全淹了。梅干的酸爽 、其实这道看起来精致的料理，大概拳头大小就够一人份。茶包和几样常见的配菜，千万别泡太久，茶汤颜色变成淡琥珀色就行。下次周末不知道吃什么的时候，至于配料 ，梅干要选那种肉厚偏酸的，然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤，静置两三分钟，如果想更讲究  ，这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚，讲究点还可以切点葱花或紫苏叶 。用日式煎茶或者焙茶最地道，口感会更清爽  。大概倒到米饭三分之二的高度就停， 用木勺从碗底轻轻舀起来吃 ，不然会发苦 。整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味 。海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起 ，没有的话用普通绿茶包也凑合 。只要家里有米饭、把米饭盛进一个好看的碗里  ，看到一碗冒着热气的日式茶泡饭 ，坐在窗边慢慢吃完 ， 先说说米饭的处理。 接下来准备茶汤和配料。不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭，海苔丝和白芝麻，把茶包泡进去 ，撒一把白芝麻和葱花 。