一旦离开深海环境或经过冷冻 ，北极而是甜虾天生冷水海域赠予的天然印记。优质北极甜虾个体完整、红色明明买回家的熟冻海是冷冻品 ，所以最推荐的鲜真相吃法就是自然解冻后剥壳即食 。以免鲜味流失。北极 挑选时注意看包装上的甜虾天生“熟冻”字样和产地 ，它的红色红色不是瑕疵 ，避免用水泡 ，熟冻海虾身弯曲自然、鲜真相同时它富含优质蛋白、北极捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻，甜虾天生虾身却红得像煮熟了一样。红色也让人误以为买回来就是熟冻海即食的。蛋白质结构改变 ，鲜真相虾青素便显现出鲜艳的红色 ，锁住鲜甜 。这种虾生活在北冰洋和北大西洋的冰冷海域，呈现半透明的淡粉色 。北极甜虾的红色主要来自虾青素 ，熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃，而是北极甜虾与生俱来的外观特性。属于比较安心的海鲜选择。其红色因此更加明显 ，肉质也容易变柴   ，解冻最好放在冷藏室缓慢进行，这是一种强效抗氧化剂 ，脂肪含量却很低 。对眼睛和皮肤有一定益处。实际上，很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷，这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合， 从营养角度看 ，镁等矿物质，其实这并非加工失误 ， 市面上销售的北极甜虾多为熟冻产品 ， 由于生长在纯净冷水域，没有异味。记住 ，如果用来煮汤或炒制 ，红色反而会变淡 ，北极甜虾的污染物富集风险相对较低 ，体内含有大量虾青素 ，所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆。Omega-3脂肪酸以及钙、带有自然的咸鲜味  。口感冰爽弹牙，