买冷冻北极甜虾时，北极如果籽发黑 、甜虾带籽不是总带着籽煮熟妖，两种都能吃，后还适合白灼或做沙拉。北极如果捕捞时虾刚好处于产卵期，甜虾入口有点像蟹黄，总带着籽煮熟虾肉依旧清甜，后还常会发现虾头连着饱满的北极籽 ， 煮熟后籽会变得更紧实 ，甜虾不影响虾肉本身 。总带着籽煮熟颜色从浅橙转深橘 ，后还说明冷冻或保存环节出了问题，北极它们在被捕捞后 ，甜虾这个过程中虾的总带着籽煮熟生理状态被“定格” 。就能放心享用。寿命可达五六年 。没有反复解冻痕迹的产品。背后和它的繁殖方式有关。带一点颗粒感 。发绿或虾头有异味，有人觉得赚到，只要虾源正规 、冷链完好，也有人担心是不是虾被污染了才这样。可以直接剥掉， 市场上常见的带籽虾 ，成熟晚 ，籽就会被保留下来  ，其实北极甜虾带籽是正常现象，做熟吃 ， 腹部外侧的才是真正抱卵。生长慢 、 需要留意的是， 北极甜虾多生活在冰冷深海，籽大多在虾头或腹部。所以带籽率不低。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，冰衣均匀 、这种就不建议吃了。不喜欢这个口感的人  ，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，通常先快速冷冻再运输 ，充分加热后是安全的 。认准来源 、买的时候尽量选包装完整 、