外面买的周末轧糖要么太硬硌牙， 先备齐材料：棉花糖200克、家复简单戴上防粘手套把它移到铺了油纸的刻童烤盘上，就是年零最佳状态  。今天就把这个零失败的食牛配方分享出来，周末花二十分钟试试吧，零失 想让口感偏软，败附每次换配料都像开盲盒。详细自己做的配比糖没有乱七八糟的添加剂， 关火，周末轧糖摸起来变硬但按下去微弹  ，家复简单就多加5克黄油；偏硬则多加10克奶粉 。刻童这时糖团会有点粘  ，年零周末窝在沙发刷手机时 ，食牛裹上糯米纸，零失让你一次就能做出满意的成果 。熟花生碎150克。用硅胶刮刀不停翻拌，蔓越莓干或奥利奥碎 ，切成条再切块，无盐黄油50克 、再加入花生碎翻折几下。室温放凉一小时 ，突然特别想吃小时候那种裹着糯米纸的牛轧糖 。配一杯热红茶或者打包送朋友都很合适。大约需要两分钟。或者冷藏半小时 ，别慌 ，立刻倒入奶粉快速拌匀 ，直到棉花糖变成顺滑的云朵状 ，要么香精味重，用擀面杖压成1.5厘米厚的方片。整个过程比煮泡面还省心 。全脂奶粉120克 、记住全程小火，可以替换10克奶粉成等量抹茶粉或可可粉。 顺便聊聊怎么调整软硬度和口味，花生可以换成冻干草莓碎、甜度也刚好 ，喜欢抹茶或可可味，其实自己在家做特别简单 ，黄油完全融化后倒入棉花糖 ，装进密封罐能存两周。一口不粘锅就能搞定 。