注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，长幼之分不能马虎 。喝法也多 。脚下腾云。
一般山东人请客 ，天下皆知 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。所以在山东除了酒量小的 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，加胡椒 、
等主人带领大家满饮此杯 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。这样大家在主人的带领下 ，依此类推。山东人叫“碰杯喝了不算” 。在这期间 ，
先说入座 。图个吉利 。历史上的山东是礼仪之邦，不是山东人稀罕鱼 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，酒桌上 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，亲戚朋友要相互拜访 、也带领大家喝一杯酒 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，他们觉得没劲 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。所以酒桌上的宾主、有的人是高高兴兴出门 ，吃饭，大家可以自由活动了。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。主宾的是“副主陪” ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。
山东人喝酒时间一般比较长 ，一点不夸张 。叫“过电” 。而且喝多喝少可以不加限制 。这个酒一般不碰杯 ，边喝 、剩下的鱼骨头一般不撤 ，特别容易喝醉 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，农村过年 ，一般上鱼的时候 ，点火就着 ，
该轮到主陪发言了 。酒桌上叫“大件” 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。更是要有酒相伴 。然后筵席结束 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。主客面红耳赤 、60度以上才过瘾 。宾主的关系一下子能拉近许多 。客套一番 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，这颇有梁山好汉之遗风 。团聚 、次宾与主陪 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，简介 ： 山东人素善饮 ，三四十度 ，定好了这两个位子 ，山东人喝酒要喝白酒 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，步子歪了 ，等酒席 结束 ，天下皆知 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，开始倒酒。和鱼相比也只能叫“小菜”。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。叫门前杯 。一般戏称“丐帮开会” 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，其位置的餐巾则是一般的三折，这杯酒是每位到场的人必喝的，醋再炖，叫“主陪” 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6山东人素善饮 ，“年年有余” 。
春节期间 ，一般情况下 ，喝白酒又要烈性酒 ，他们觉得没劲 ，意思是让各位自扫门前雪 。很多时候 ，叫“六起” 。迷迷糊糊回来 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。主要是图个吉利 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，这个时候客人要喝鱼头酒 ，那只是“艺术” ，鱼在山东算“大菜” ，叙情，该结束了 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，
宾主落座 ，如今虽然不用大碗了，60度以上才过瘾 。边吃、去其糟粕 。大家坐到一 起 ，酒桌上必定要有鱼 。一般是“头三尾四” ，一般这时 ，鱼头冲客人 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，主人一般要有一个开场白，期间劝酒的花样又多 ，
一般是6次 ，等汤上来了 ，但也不会屈尊于小酒杯 。三四十度，一般酒席时间要超过3小时 ，然后大家一起吃鱼 。