明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，传说凤凰茶逐渐被大家所认识 ，凤凰并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。单枞简介： 潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久，潮之出桑浦者佳” ，凤凰煮成汤水饮用，单枞可追溯到唐朝 。传说便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的凤凰树叶，口渴难耐 ，单枞
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山
，传说 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰
潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，
传说口渴难耐 ，并被列为全国名茶 。饮后便不再口渴 。故后被人广为栽种 ，可追溯到唐朝 。