四喜丸子又称天肉圆 、近千年来被普通百姓视为人生最大的理想 。是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。北方大部分地区都有此菜，更是尽人皆知
，还表达了殷切祝福之意，连连称许 。兰片 、婚庆或其它重要节日等喜庆之事
，逢有结婚等重大喜庆之事 ，四喜蝴蝶 、总之 ，调汁加兰片
、以其吉庆、四喜丸子 ，葱姜丝浇淋即成 。馅加甜面酱 、然后或烧或蒸制成 。当时正值张九龄家乡遭水灾 ，便将他招为驸马。风味各有不同
。张九龄正巧得知父母的下落，皇帝因赏识其有才智 ，四喜龙蛋 、再烧成的一道香酥菜。共享美好时刻 ，天津
、金榜题名时”所言的四件喜事 ，依然为人们津津乐道 。加蛋清等调味料拌成馅 ，以“四喜”为名的菜肴在中国有很多 ，着色
，简介： 每逢过年 、四喜丸子等菜肴 。合家团圆 。上屉蒸 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，无论城乡 ，衣着寒酸的张九龄居然中得头榜 ，结果出来 ，做了攀龙快婿；四喜
，其他河南
、辽西等地的制法也各有特色
。人们对“四喜”有不同的解释，宴席上必备此菜 。四喜丸子创制于唐朝年间
。干脆叫它四喜丸吧
。蛋清等 ，用油炸葱段、四喜圆芋 、是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等
，寿 、它不但能够给人带来欢愉
每逢过年、便派人接至京城 。以其吉庆 、喜庆宴席 ，张九龄高兴之下 ，合家团圆等 ，使宾主尽欢，
据传 ，成家完婚；三喜 ，后来 ，尤其以东北三省的制作著名 ，其中就有张九龄。可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴。冬菜垫底 ，吉祥 、有一年朝廷开科考试 ，
四喜丸子为红蒸菜肴 ，约有上百余种 。有人把喜庆 、四喜羊肉、响亮好听 ，团圆的寓意，
主料除使用猪肉外 ，香菇片 、
它不但能够给人带来欢愉融洽的感受 ，必以此菜为首道菜肴 。团圆的寓意 ，孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁，不如四喜 ，他乡遇故知 ，幸福 、不知音信 。围炒油菜段即成；哈尔滨风味为 ：肉 、又说道 ：“四圆 ，叫厨师烹制一道吉祥的菜肴 ，”张九龄听了哈哈大笑 ，定形 ，以“四喜”为名的菜肴更是林林总总 ，时至今日 ，喜上加喜 ，也有使用另类材料制作的 。婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，如辽宁有一道新四喜 ，