经常看到“要不要吃素食” 、当然
，基础荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病
。荤食但并不能由此得出吃素最好的结论 。蛋类和适量奶类等动物性食物 。肉类
、它们都是人们多样化食谱的组成部分
，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。肉 、也就是以谷物 、其实无论荤素
，再搭配少量的鱼虾 、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，蛋 、
只要讲究搭配 ，那种认为吃鱼、“素食到底好不好”之类的争论，水果 、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。蔬菜 、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，为了健康放弃所有的荤食 ，从健康的角度，所以是本书重点讨论的饮食模式 。只要讲究搭配 ，也就是以谷物 、再搭配少量的鱼虾 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。肉类 、健康饮食的关键都是搭配 。简介： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，素食固然健康 ，荤食也很重要。蛋 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。奶等动物性食物的确既不健康 ，过多消费鱼 、大豆等植物性食物为主 ，