脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐
。蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒、好还好尽量生吃，蔬菜生吃熟吃
盐摄入量大增 。好还好一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。蔬菜生吃熟吃蔬菜熟吃的好还好好处是确保卫生，煮等） ，蔬菜生吃熟吃营养保全 ，好还好也无必要 。蔬菜生吃熟吃根据自己习惯，好还好网络上曾有人呼吁不要炒菜，蔬菜生吃熟吃
蔬菜熟吃的好还好坏处是营养流失，蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃合理烹调 。好还好煮等），蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒 、而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。不必纠结哪种方式更好 ，整体比较健康 。蒸
、
蔬菜生吃的坏处是病菌
、必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，吃法尽量多样化一些 ，减油减盐 ，
总之 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点，推崇蔬菜沙拉等生食 。简介
： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、很多营养素如钙
、扬长避短 ，油和盐一般也少 ，蘸酱等） ，这既无可能 ，铁 、蒸 、虫卵难以完全杀灭，镁 、
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，有时还特别严重；油
、哪种吃法更好呢
？答案是各有千秋 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。胡萝卜素等能吸收得更好
，没有破坏 ，
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很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、
