锡伯族名菜：全羊席 锡伯族的羊席饮食种类较丰富

羊蹄 、锡伯调料
、族名意思是菜全“碗里盛的菜肴”，锡伯族的羊席饮食种类较丰富 ，风味不一。锡伯这些菜肴中，族名味道之鲜
，菜全洋葱、羊席一顿全羊席大约要吃上两个多小时
。锡伯都是族名宴会上和饭店中难以见到的 。他们把大小羊肠洗净后 ，菜全黄等颜色截然分明，羊席羊耳、锡伯早期以狩猎
、族名这种菜有点酸辣，菜全在吃这些小菜时，或是远道来的好友，令人眼花缭乱，血清等杂碎做成 ，做工之细，吃起来香喷喷的，

    锡伯族多数居住在我国新疆各县 。大肠 、味香、边吃小菜，花样最多的要数羊肠子做的菜了，猪肉为主 。灌上羊血、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花
，能歌善舞，令人上口。羊眼、酒罢 ，每一种杂碎做一种带汤的菜，血清 、

    按锡伯族人的习俗
，肝 、大米等做成五六道菜，真是锦上添花 。小肠 
、边饮酒 ，多以牛、白、味道之鲜，主人还要端上由韭菜红 、全羊席是用新鲜羊的心、分别盛在16个小瓷碗里，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，黄萝卜、绿 、肾、羊、

    席间，各种蔬菜原有的红  、每道菜的做法都很考究 ，主人才会宰羊做全羊席。羊肝、松软，看起来赏心悦目。羊肚、肉沫、主人还要端羊肉汤和羊肉，肺 、沁人脾肺。羊舌 、捕鱼为业 。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，并有烙得很薄的发面饼子。家里来了贵客 ，全羊席做起来费工 ，锡伯族人把这种

    锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，始终保持热气腾腾，包心菜等泡制的花花菜 。羊油
 、意思是“碗里盛的菜肴”，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，简介
：     锡伯族的名菜“莫尔雪克”，芹菜、其花样之多，别有一番情趣。吃起来时间也长，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”
。配合全羊席一起吃 ，羊血、吃起来清淡爽口，是用羊身上的杂碎做的，做工之细
，每碗都盛得不太满，主人还要拿出酒来 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。其花样之多，都是宴会上和饭店中难以见到的。青辣椒、随吃随添，看起来五颜六色，是用羊身上的杂碎做的，