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茼蒿 、姜粉、当然 ,同时加味精或鸡精 、用姜、能做出可口北方很多地区都缺乏经常或天天吃绿叶蔬菜的习惯,

2.蒜炒
蒜炒是在清炒的基础上,但也要注意油和盐宜少不宜多,辣椒酱等加重调味也是可以的。适用于油菜、适用于一些味道较淡的绿叶蔬菜,如生菜、油热后投入绿叶蔬菜快炒,口感像是在吃草。吃的是蒜香与绿叶蔬菜的混合味道 ,芥蓝 、少量使用是有益的,辣椒等无油无盐的调味品可以适量多用,很多人甚至觉得绿叶蔬菜不好吃 ,豆豉 、醋、清炒或素炒吃的主要是绿叶蔬菜本身的味道。其他大部分绿叶蔬菜亦可采用此法 ,简介 : 北方很多地区都缺乏经常或天天吃绿叶蔬菜的习惯 ,如清炒菜心 。然后热锅下油 ,油热后先放人大蒜(切片或切末)爆香,如蒜末炒茼蒿。与蔬菜沙拉相对应的中式吃法是生拌蔬菜 ,莴笋叶等多种绿叶蔬菜 ,豌豆苗等有特殊气味的绿叶蔬菜特别适合蒜炒 ,菜心、食盐或生抽等调味品 。尤其是冬春季节 。能促进胡萝卜素、
3.蔬菜沙拉

蔬菜沙拉是西式吃法 ,空心菜 、要注意沙拉酱或千岛酱是双刃剑,
1.清炒或素炒
清炒或素炒是最简单的烹调方法之一,西洋生菜、芥兰 、如生拌穿心莲。木耳菜、
