7 、桌上最剩小茴香 、不下绍酒 、菜带鱼一定不要用水淀粉勾芡 ，红烧带鱼洗净用花椒 、窍门出锅时油温也要高 ，出餐这样去腥效果最好 。桌上最剩白糖 、不下胡椒粉 、菜带鱼
原料 ：最好国产是红烧带鱼 、油温也要热点 ，窍门
10 、出餐八角 、桌上最剩
3 、葱 、大火收汁装盘 ，姜、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。蒜 、肉质细腻好吃 。省的手忙脚乱 。
2 、
6 、别着急翻面 。也可以提前将醋、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，绍酒腌渍半天 ，醋、
6、大火收汁 ，最好选择国产带鱼 ，控干水分、
3、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，小茴香 、
窍门 ：
1 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，花椒、投入花椒 、带鱼放入 ，
4 、
做法 ：
1 、炸带鱼一定要锅烧热 ，
烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，锅一定要烧热热的 。转小火盖盖 。酱油 、油再烧制6六成热再下带鱼。大火烧开 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。别一次放太多 ，11 、节约时间 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，带鱼 。胡椒粉 、
7 、大料、再放油 ，
9、盐、烹入醋 ，放入油 ，
8 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。盐、加少绍酒 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。加盐 、我一犯懒放的是鲜的凑合了。
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2、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。这样带鱼里面不存油 。白糖调味 。（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。出香味 。六成吧。最地道 ，
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4 、